Le migliori colazioni "in ritardo" di Siviglia
Le colazioni di metà mattinata o i pranzi anticipati furono denominati dagli inglesi “brunch”. Segno dell’apertura della città al mondo, oggi Siviglia propone anche questo succulento spuntino di metà mattinata.
Come fare una colazione abbondante e tardi
L’origine del brunch (mix tra i termini anglosassoni breakfast e lunch) è oggetto di disputa tra inglesi e americani, sin dalla sua comparsa. Una
colazione abbondante e mangiata abbastanza tardi, molto tipica delle domeniche e dei giorni festivi, è diventata una tendenza gastronomica internazionale.
Il brunch classico è solitamente una combinazione di sapori dolci e salati. Nella versione più tipica, le uova alla
benedettina fanno da protagoniste (uova in camicia su una base di crostini di pane, pancetta fritta e e ricoperte da una finissima besciamella o salsa olandese),il tutto accompagnato da succhi di frutta e qualche cocktail come il tradizionale Bloody Mary o Mimosa. A Siviglia, questa succulenta offerta è solitamente accompagnata da pane tostato con prosciutto e un caffè macchiato.
La “metà mattinata” di sempre
Chi non si è alzato una domenica un po’ più tardi del solito e ha pensato che non fosse più il momento di una colazione uguale a quella di tutti gli altri giorni? Se ci pensate, anche il brunch potrebbe essere una tradizione sivigliana.
Dove fare un buon brunch a Siviglia
Nella zona che va dall’Alameda de Hércules al Setas, ci sono un gran numero di locali che vi permetteranno di gustare questa colazione abbondanza di metà mattinata. Nel centro di Siviglia potrete trovare menù che offrono uova in camicia, avocado toast, frullati e succhi di frutta.
Alcuni dei luoghi più popolari sono «KÖK tu cocina», situato in via San Luis, La Cacharrería o Perro Chiko, entrambi nell’emblematica via Regina o il ristorante San Fernando dell’iconico Hotel Alfonso XIII.
