Dalle classiche tapas alla cucina d'avanguardia
A ovest della cattedrale e del municipio, il quartiere dell’Arenal si estende fino al fiume Guadalquivir, un luogo ricco di storia che è diventato un’enclave di spicco per gustare la vera proposta gastronomica di Siviglia.
Esperienze per tutti i palati
Ad Arenal ci sono qualsiasi tipo di locali, una formidabile gamma di esperienze gastronomiche. Se state cercando delle tapas tradizionali, si ha una scelta imbattibile tra panetterie, friggitorie, bar e ristoranti. Posti unici e molto amati dai sivigliani come ad esempio Trifón, Casa Moreno, Bodeguita Antonio Romero, Cervecería Internacional, Ventura, Bodega San José, Taquilla, La Taberna, Bar Alfonso «El Rey de los Caracoles»…. si alternano con ristoranti emblematici come Becerra, Taberna del Alabardero, La Isla, Mesón 5J o Salas, tra i vari capisaldi della cucina sivigliana.
Il Mercado del Arenal è un altro centro nevralgico del quartiere, un mercato che unisce le classiche bancarelle con locali che offrono svariate proposte culinarie.
Arenal de Sevilla, porto d'America
Quella frase rivoluzionaria “Sotto i ciottoli c’è la spiaggia” potreste utilizzarla anche quando passate per El Arenal durante il vostro percorso gastronomico. È anche un modo per ricordare da cosa deriva il nome del quartiere: la grande area sabbiosa che occupava una delle rive del Guadalquivir, dove si concentravano tutte quelle industrie e attività commerciali legate alla navigazione. Questa zona portuale raggiunse grande splendore dopo la Scoperta dell’America, tanto da diventare il porto più importante dell’epoca.
Un paradiso per i foodies
Ma oltre all’inconfondibile tradizione di questo quartiere, così taurino (è qui che si trova la Plaza de Toros de Maestranza), fraterno (sede del Baratillo, senza dilungarci troppo) e così strettamente legato alla Siviglia d’oltremare, El Arenal ha vissuto negli ultimi anni una meravigliosa rivoluzione gastronomica. Nelle sue strade si susseguono ristoranti che si distinguono per la loro qualità, per le loro sorprendenti creazioni e per il rinnovamento delle tapas tradizionali, in linea con le aspettative di tutti quei viaggiatori in cerca di esperienze uniche.
L’alta cucina in nuovi formati si fa strada a El Arenal. La densità di questi ristoranti nel quartiere è sbalorditiva. Alcuni nomi sono già noti grazie a migliaia di opinioni di viaggiatori e segnalazioni di critici gastronomici. Per citarne alcuni: Petit Comité, La Brunilda, María Luisa, Papirusa, Bartolomea, El Quinqué, El Puntal, Porta Rossa, La Azotea… un fenomeno che non sfugge a guide specializzate come Bib Gourmand di Michelin, che ha incluso nella sua lista il ristorante Torres y García, dei fondatori di Ovejas Negras.
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Se vai da Bodeguita Antonio Romero, chiedi un piripi (è un montadito che crea dipendenza).
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A Bodeguita Romero (locale differente da quello precedentemente menzionato) il piatto forte è il montadito de pringá. Anche quello di Bodega San José è un vero classico.
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L’insalata russa a Siviglia è meravigliosa. Quella della Cervecería Internacional e del ristorante Becerra, proprio di fronte, sono deliziose. Insalate russe da leccarsi i baffi, una di fronte all’altra.
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Venite a Trifón (La Flor del Toranzo) e provate il montadito di
acciughe con latte condensato. Non potete nemmeno immaginare che bontà!
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E se vedete un negozio chiamato Casa Moreno, raggiungetene il retro: troverete un retrobottega con opere e aforismi attaccati alle pareti.
