Des tapas classiques à la cuisine d'avant-garde

A Arenal, il y a toutes sortes d’établissements, un formidable éventail d’expériences gastronomiques. Si vous êtes à la recherche de tapas traditionnels, vous avez une représentation imbattable d’abacerías, de freidurías, de bars et de restaurants. Des lieux uniques et très appréciés comme Trifón, Casa Moreno, Bodeguita Antonio Romero, Cervecería Internacional, Ventura, Bodega San José, Taquilla, La Taberna, Bar Alfonso «El Rey de los Caracoles»…. sont entrecoupés de restaurants emblématiques comme Becerra, Taberna del Alabardero, La Isla, Mesón 5J ou Salas, entre autres bastions de la cuisine sévillane.

Le Mercado del Arenal est un autre centre névralgique du quartier, un marché alimentaire qui combine des stands de vente au détail typiques avec des établissements servant une variété de propositions culinaires.

Cette phrase révolutionnaire «Sous les pavés, il y a la plage»pourrait bien être utilisée lorsque vous vous promenez le long de El Arenal sur votre route gastronomique. Une façon de rappeler ce qui a donné son nom au quartier : la grande étendue de sable qui occupait l’une des rives du Guadalquivir, où se concentraient toutes sortes d’industries et de commerces liés à la navigation. Cette zone portuaire a atteint une grande splendeur après la découverte de l’Amérique, au point de devenir le port le plus important de l’époque.

Mais outre la tradition inimitable de ce quartier si taurin (on y trouve les arènes de la Maestranza), si fraternel (on y trouve le Baratillo, par exemple) et si étroitement lié à Séville outre-mer, El Arenal a connu ces dernières années une formidable révolution gastronomique. Dans ses rues se succèdent de nouveaux restaurants qui se distinguent par leur qualité, par leurs créations surprenantes, par la rénovation de la tapa à la hauteur des voyageurs en quête d’expériences uniques.

La haute cuisine sous de nouveaux formats fait son entrée à El Arenal. La densité de ces restaurants dans le quartier est étonnante. Certains noms sont déjà connus grâce à des milliers d’avis de voyageurs et de rapports de critiques gastronomiques. Petit Comité, La Brunilda, María Luisa, Papirusa, Bartolomea, El Quinqué, El Puntal, Porta Rossa, La Azotea… Un phénomène qui n’a pas échappé aux guides spécialisés comme le Bib Gourmand de Michelin, qui a inclus dans sa liste le restaurant Torres y García, des créateurs d’Ovejas Negras.