Entdecken Sie Sevilla durch seine Tapas
Die Gastronomie sagt viel darüber aus, wer wir sind, wie wir zueinander stehen, wie wir unsere Zeit verbringen… In Sevilla ist das Essen mehr als eine Grundvoraussetzung, es ist ein Moment des gemeinsamen Genusses. Wir essen, wie wir leben. Tapear’ ist eine Art, die Stadt kennen zu lernen: Hier sind die Bars ein Spektakel, die Bestellungen werden gesungen, die fröhliche Atmosphäre dringt in die Bars ein… Die Gastronomie zu genießen heißt, Sevilla zu genießen.
Die Tradition der Tapas ist eng mit der Hauptstadt verbunden, und tatsächlich hat die offene und fröhliche Art der Sevillaner viel mit diesem beliebten Brauch zu tun. Wenn man an einer Bar steht, ist man seinem Gegenüber sehr nahe, was zu Momenten gemeinsamer Intimität führt. Tapas essen gehen bedeutet, die Stadt in vollen Zügen zu genießen: sie zu erkunden, die Bar zu wechseln, neue Leute kennenzulernen… Es gibt eine ganze Kultur und eine Art des Umgangs miteinander, die sich um das “Tapas essen gehen” ranken.
Ursprung des Deckels
Wenn wir die Definition von “tapa” in der RAE in ihrer ersten Bedeutung nachschlagen, können wir feststellen: “ein Teil, das Kisten oder Behälter oben verschließt”. Obwohl diese Definition a priori weit von der Gastronomie entfernt zu sein scheint, hat sie in Wahrheit viel mit dem Ursprung zu tun, der dieser Tradition zugeschrieben wird.
Es gibt mehrere Legenden über den Ursprung der Tapas. Die bekannteste geht auf König Alfonso XIII. zurück. Es heißt, dass der König bei einem Besuch im Süden um ein Glas Sherry bat. Es war ein windiger Tag, und der Kellner legte eine Scheibe Schinken als “Tapa” auf das Glas, um es zu schützen. Das gefiel dem König, und er bestellte fortan sein Getränk mit einer “Tapa”.
Dies ist jedoch nicht die einzige Theorie. Eine andere Fabel besagt, dass der Ursprung der Tapas in den privaten Clubs von Sevilla liegt. Es heißt, dass die dortigen Gäste ihre Getränke in der Nähe des Clubs bestellten und diese mit Aufschnitt bedeckt wurden, um den Staub während des Transports fernzuhalten. Wie dem auch sei, der Ursprung der Tapa hat viel mit ihrer wörtlichen Definition zu tun.
Sevilla zum Genießen
Die Tapa, wie wir sie heute verstehen, ist eine kleine, preisgünstige Portion einer Mahlzeit, die zu einem Aperitif gereicht wird. Die Schale, in der sie traditionell serviert wurden, ist die “concha”, ein langes weißes Gefäß, das die perfekte Größe für einen Snack hatte. Doch das hat sich geändert, und so wie die Tapas von traditionellen bis hin zu innovativeren Rezepten reichen, hat sich auch die Art und Weise, wie sie präsentiert werden, an die neuen Zeiten angepasst.
Obwohl eines ihrer Synonyme ‘abreboca’ (Mundöffner) ist, hat die Tapa im Laufe der Jahre einen ‘eigenen Status’ erworben. Zwei oder drei Tapas können ein Mittagessen sein, deshalb sind sie heute viel mehr als ein erster Bissen, sie sind eine Art zu essen. “Tapear” ist nicht nur eine Touristenattraktion in der Hauptstadt, sondern ein typisch sevillanischer Brauch, der einen Ritus umfasst, der sich um die Bar herum abspielt. Wenn man Sevilla kennen lernen will, kann man nicht durch die Stadt gehen, ohne ihre Tapas zu probieren und sie zu erkunden, ihre Schönheit zu genießen, aber auch ihre Gastronomie zu probieren. Sevilla ist ein sehr attraktives gastronomisches Ziel.
Eine der berühmtesten Tapas in Sevilla ist das frittierte Essen. Wenn man durch das Stadtzentrum schlendert, öffnet man seinen Magen für den Geruch von Adobo. Allerdings gibt es zu jeder Jahreszeit andere Optionen, die je nach Saison mehr oder weniger beliebt sind. Mit dem Beginn des Sommers werden beispielsweise kalte Tapas wie Salmorejo oder Ensaladilla noch beliebter. Es gibt aber nicht nur diese traditionellen Tapas, sondern eine ganze Reihe von Geschmacksrichtungen und Kombinationen in der Welt der Tapas, die von eher traditionellen Varianten bis hin zu avantgardistischen Alternativen mit überraschenden Geschmacksrichtungen reichen.
Wenn man in Sevilla Tapas essen geht, beginnt man, mit der Seele der Stadt zu verschmelzen. Deshalb laden wir Sie ein, einen “Verkostungstourismus” zu erleben, die Tapas in Sevilla in vollen Zügen zu genießen und die Stadt über Ihre Geschmacksnerven kennen zu lernen.